萵筍清燉排骨湯的做法

萵筍清燉排骨湯是一道簡單又營養的湯品，下面是製作步驟：

所需材料：
1. 排骨：適量
2. 萵筍：適量
3. 薑片：適量
4. 蔥段：適量
5. 鹽：適量
6. 料酒：適量

製作步驟：
1. 將排骨放入鍋中，加入足夠的水煮開，然後撇去浮沫，煮沸後取出用清水洗淨備用。
2. 將燉盅內放入清水，排骨、薑片和蔥段一起放入燉盅中。
3. 蓋上燉盅蓋，將燉盅放入燉鍋或電壓力鍋內，加熱至水燒開後，繼續燉煮15-20分鐘。
4. 同時，準備萵筍。將萵筍去皮，切段。
5. 然後在一鍋熱水中煮開，放入少許鹽和料酒焯水，撈出備用。
6. 湯煮好後，取出排骨、薑片和蔥段，將湯倒入燉盅中。
7. 加入煮熟的萵筍段，燉盅再次放回燉鍋中，蓋上蓋子，繼續燉煮10-15分鐘。
8. 最後，加入適量的鹽調味，湯即可出鍋食用。

溫馨提示：
1. 需要注意，萵筍燉過久會導致湯變得苦澀，因此不宜煮得太久。
2. 燉鍋內的水量要與燉盅的高度相當，以保證燉盅內的菜湯不會燒乾。