清燉臘排骨湯的家常做法 怎麼做清燉臘排骨湯
經驗1.81W
1、食材:臘排骨300克。
2、調料:姜、蔥、料酒、白糖。
3、將臘排骨用熱水浸泡10分鐘,清洗一遍,再換一盆熱水浸泡1小時。
4、將臘排骨洗淨撈至砂鍋裏,放入數片姜和蔥結,淋入少許料酒,加入足量的清水,開蓋大火燒開。
5、用湯匙撇去浮沫,轉小火燉煮50分鐘。
6、棄除薑片、蔥結,嘗一下味,加少許白糖進行調味提鮮(鹽和味素由親視個人口味和喜好添加),再煮上10分鐘,關火前,再放入一些蔥段或香芹碎即可。
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