紫筍茶唐代貢品長興
經驗2.53W
紫筍茶是一種有名的貢品,長興縣因產紫筍而名垂千古,唐代時期,紫筍茶就已經成爲長興縣的著名特產,並作爲貢品獻給皇室。紫筍茶選用的是當年二月嫩嫩紫筍製作而成,所以又稱“二月筍茶”。
製作紫筍茶需要嚴格選取長興縣的二月嫩紫筍,將其擇洗乾淨後,用熱水焯水去腥味,然後醃漬至軟後,用手將筍條拍鬆,然後曬乾製成紫筍。
將制好的紫筍茶放入陶罐中,然後用熟粳米釀糯米飯,將糯米飯放入陶罐中,並與紫筍茶混合,然後放入潮溼的地窖中發酵,最後在陽光下曝曬。
製作好的紫筍茶外觀烏紫亮澤,泡起來會呈現紅茶的色澤,香氣撲鼻,有一種特殊的芳香味道,入口後回味悠長,清淡甘爽,是一款非常珍貴的茶飲。
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