怎樣燉羊肉好吃步驟

燉羊肉的步驟如下：

1. 準備材料：羊肉、洋蔥、大蒜、薑片、料酒、鹽、胡椒粉、八角、香葉等。
2. 將羊肉切塊，洗淨血水，用開水焯水去腥。
3. 洋蔥切塊，大蒜拍碎，薑片備用。
4. 炒鍋中加入適量底油，將洋蔥、大蒜、薑片煸炒出香味。
5. 加入羊肉塊煸炒至表面變色。
6. 加入適量料酒炒勻，使羊肉塊更加鮮嫩。
7. 加入足夠的清水，水量要稍微多一些，大約蓋過羊肉塊爲宜。
8. 放入八角和香葉等調味品。
9. 大火燒開後改爲小火燜燉，燉煮約1.5至2小時，直到羊肉變得柔軟入味。
10. 最後加入適量鹽和胡椒粉調味。
11. 撒上蔥花作爲裝飾。

根據個人口味的不同，還可以根據需要加入一些蔬菜、豆腐等搭配燉煮。