大蒜生吃熟吃有什麼區別 具體有什麼區別
1、抗癌防癌是生大蒜的重要功效之一,因爲生大蒜中鍺和硒等微量元素的含量比較高,可以抑制癌細胞的生成,而且生大蒜中還有一種天然的大蒜素,它進入體以後也能抗病毒,抑制癌細胞生成與再生,經常食用能有效減少癌症的發病率。
2、此外,殺菌消炎也是生大蒜的重要功效,在生大蒜中有一些含硫化合物,它對人體內的球菌、桿菌以及多種真菌都有很強的消滅作用,人們平時吃生大蒜能減少多種炎症和病毒性疾病的發生,像腸炎、感冒等常見疾病都能通過吃生大蒜起到良好的預防功效。
3、熟大蒜的功效相對於生大蒜就少了很多,因爲大蒜中的大蒜素是一種活性成分,它在遇到高溫以後會出現大量流失。
4、因此,熟大蒜的抗癌和消炎功效都會減小很多。但是熟大蒜卻有降低膽固醇的作用,它可以抑制血管僵化,能加快血液流動,經常食用能預防冠心病和血栓等心腦血管疾病的發生。
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