米糕的做法鬆軟又好吃
要做出鬆軟又好吃的米糕,可以按照以下步驟進行:
材料:
- 糯米粉:200克
- 水:400毫升
- 鹽:適量
- 芝麻油:適量
- 鮮蝦、肉末、香菇等可選材料:適量(根據個人喜好添加)
步驟:
1. 將糯米粉放入一個大碗中。
2. 慢慢倒入水,邊倒邊攪拌,直到糯米粉溶解併成爲稠稠的糊狀物。
3. 將糊狀物過濾,以去掉任何固體顆粒或顏色。可以用細篩子過濾。
4. 把過濾後的糊狀物倒回到一個鍋中,加入適量鹽,然後用中小火攪拌煮沸,直到糊狀物變濃稠,類似於粥的稠度。
5. 在另一個鍋中燒開水,然後將鍋上方放上一個蒸屜,以備用。
6. 把煮沸的糊狀物倒入蒸屜中,平均分佈在蒸屜的底部。
7. 如果喜歡加入其他材料,可以在糊狀物上面撒上鮮蝦、肉末、香菇等。
8. 將蒸屜放在預熱的鍋上,蓋上鍋蓋,蒸10-15分鐘,或直到米糕完全熟透。
9. 用筷子輕輕插入米糕,如果沒有粘附在筷子上,就表示熟透。
10. 蒸好的米糕取出,用刀沿着邊緣切成小塊,撒上適量的芝麻油。
11. 可以直接食用,或者沾上醬料、蒜蓉等調料,根據個人口味添加。
這樣做出來的米糕會又鬆軟又好吃,可以作爲早餐、下午茶或夜宵食用。
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