蝦仁怎麼炸好吃又簡單
下面是一種簡單又好吃的蝦仁炸制方法:
材料:
- 大蝦仁(去殼,去淨腸泥)500克
- 雞蛋1個
- 澱粉適量
- 麪包屑適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 生薑適量
- 蒜末適量
步驟:
1. 將大蝦仁洗淨,用面巾紙吸乾水分。
2. 準備一個碗,打入雞蛋,加入適量的鹽、料酒和生薑,並攪拌均勻。
3. 將蝦仁放入蛋液中浸泡片刻,讓蝦仁充分吸收味道。
4. 準備兩個盤子,一個盛放適量的澱粉,另一個盛放適量的麪包屑。
5. 將浸泡好的蝦仁分別在澱粉和麪包屑中輕輕滾動,使其均勻粘附上澱粉和麪包屑。
6. 鍋中倒入足夠的食用油,加熱至150度左右。
7. 將裹好麪包屑的蝦仁放入鍋中,小心炸制至金黃色即可。
8. 另起鍋,放入適量的食用油,加熱至多3成熱,放入蒜末和薑末煸炒出香味。
9. 將炸好的蝦仁放入鍋中,迅速翻炒均勻,使蝦仁表面均勻沾上蒜末和薑末。
10. 最後,撈出蝦仁,瀝乾油份,即可享用。
這種炸蝦仁的做法簡單易行,外脆內嫩,口感鮮美,非常適合作爲開胃菜或主菜的搭配。可以根據個人口味的喜好,加入一些其他的調料和香辛料來增加風味。
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