醋湯麪正宗做法

醋湯麪是一道經典的中國菜品，下面是它的正宗做法：

所需食材：
- 麪條：100克
- 瘦肉：100克
- 醬油：適量
- 醋：適量
- 雞蛋：1個
- 青菜：適量
- 白胡椒粉：適量
- 鹽：適量
- 蔥花：適量
- 生薑：適量
- 大蒜：適量
- 香菜（可選）：適量

做法步驟：
1. 將麪條煮熟，撈出瀝乾備用。
2. 瘦肉切成細絲，加入少許醬油和鹽醃製片刻。
3. 鍋中加入少許油，將雞蛋打散，放入鍋中煎成薄蛋餅，切成細絲備用。
4. 鍋中再加入少許油，放入蔥花、薑末和蒜末炒香。
5. 加入醃製好的瘦肉絲翻炒至變色。
6. 加入適量的水，煮開後加入適量的醬油和鹽，攪拌均勻。
7. 放入煮熟的麪條和青菜，繼續煮2-3分鐘。
8. 關火後加入適量的醋和白胡椒粉，攪拌均勻。
9. 將醋湯麪倒入碗中，撒上煎好的蛋絲和切碎的香菜（可選），即可享用。

注意事項：
1. 可根據個人口味調整添加醋的量，一般來說，稍微酸一些的味道更受歡迎。
2. 部分地區做醋湯麪時會加入一些辣椒或辣油，增加口味的層次感。