熗鍋面的做法家常做法
熗鍋面是一道常見的家常菜,下面是一種簡單易學的做法:
所需材料:
- 鍋面:250克
- 豬肉:100克
- 青菜:適量
- 蔥薑蒜:適量
- 醬油:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 植物油:適量
步驟:
1. 將鍋面放入沸水中煮熟,撈出備用。
2. 豬肉切成薄片,青菜切成段或者切碎。
3. 鍋中倒入適量植物油,加入蔥薑蒜爆炒出香味。
4. 加入豬肉炒至變色。
5. 加入青菜翻炒均勻。
6. 倒入適量醬油和料酒,繼續翻炒均勻。
7. 加入適量水,蓋上鍋蓋燜煮片刻,讓青菜熟透。
8. 將鍋面撈入鍋中,翻炒均勻。
9. 加入適量鹽和雞精調味,翻炒均勻即可出鍋。
注意事項:
- 鍋面煮熟後要用冷水沖洗,以去掉表面的粘性。
- 熗鍋面的時間不宜過長,否則麪條會變得過軟過糯。
- 調味時可根據個人口味適量增減醬油和鹽的用量。
這是一種簡單的熗鍋面的家常做法,你可以根據自己的口味和材料做出不同的變化,增加或減少蔬菜和肉類的用量,加入適量的調料和香料,讓這道菜更符合自己的口味。
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