金針菇豆腐西紅柿湯的做法
金針菇豆腐西紅柿湯是一道簡單而美味的家常菜,它既營養又健康。下面我將介紹一下金針菇豆腐西紅柿湯的製作方法。
食材準備:
1. 金針菇:200克
2. 豆腐:200克
3. 西紅柿:2個
4. 大蔥:適量
5. 姜:適量
6. 雞精:適量
7. 鹽:適量
8. 清湯:800毫升
步驟一:準備食材
1. 將金針菇切斷根部,徹底清洗乾淨,備用。
2. 豆腐切成小塊。
3. 西紅柿洗淨切成小塊。
4. 大蔥和姜切末備用。
步驟二:炒制香味
1. 熱鍋涼油,待油熱後加入蔥薑末煸炒出香味。
2. 加入西紅柿翻炒均勻,使其稍微軟化一點。
3. 倒入清湯,煮沸。
步驟三:煮湯
1. 將金針菇和切好的豆腐塊放入鍋中,煮沸後轉小火繼續煮2-3分鐘,使豆腐金針菇入味。
2. 加入適量的鹽和雞精調味,根據個人口味可適量增減。
3. 湯煮開後,繼續煮2-3分鐘。
步驟四:出鍋
1. 將煮好的金針菇豆腐西紅柿湯盛出,撒上少許蔥花點綴,即可食用。
小貼士:
1. 清湯的選擇是很關鍵的,可以使用雞高湯或者素高湯,用來增強湯的口感。
2. 豆腐的選擇也很重要,建議使用鮮嫩細膩的軟豆腐。
3. 在炒制香味的時候可以加入少許料酒,增加湯的鮮香味道。
4. 如果喜歡口感更爲濃稠的湯,可以在最後加入少許澱粉勾芡。
金針菇豆腐西紅柿湯簡單易做,味道鮮美,湯汁酸甜適中,金針菇爽脆可口,豆腐滑嫩細膩,營養豐富,受到許多人的喜愛。無論是作爲一道湯品還是配菜,都是不錯的選擇。希望你喜歡這道湯菜,歡迎一起品嚐!
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