肉片燉豆腐的家常做法
肉片燉豆腐是一道美味的家常菜,下面是常見的做法:
材料:
- 瘦肉(豬肉或牛肉),切成薄片
- 嫩豆腐,切塊
- 蔬菜(可根據個人口味選擇,如洋蔥、青菜、胡蘿蔔等)
- 調味料:生抽、老抽、鹽、雞精、料酒、蒜末、生薑末、澱粉
做法:
1. 將瘦肉薄片用料酒、鹽、生抽醃製15分鐘。
2. 鍋中熱油,加入蒜末、薑末煸炒出香味。
3. 加入醃製好的肉片翻炒至變色。
4. 加入適量的水,煮開後加入豆腐塊,煮2-3分鐘。
5. 加入調味料,如生抽、老抽、鹽、雞精,根據個人口味調整味道。
6. 倒入蔬菜,燉煮2-3分鐘直至蔬菜變熟。
7. 最後加入澱粉水勾芡,翻炒均勻,讓湯汁變得濃稠即可。
溫馨提示:
- 可根據個人口味加入適量的辣椒或其他調味料增加味道。
- 煮肉片和豆腐的時間不要太長,以免豆腐過於鬆散。
- 可依個人喜好加入其他配料,如木耳、香菇等。
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