雞蛋怎麼好剝殼

剝雞蛋殼的方法有很多種，以下是其中一種常用的方法：

1. 將雞蛋放入一個小鍋中，加入足夠的水，確保雞蛋完全被水覆蓋。
2. 將鍋放在火上，大火煮沸雞蛋，然後立即轉小火繼續煮9-12分鐘，時間根據雞蛋的大小和所需的熟度而定。
3. 在煮雞蛋的同時，準備一個裝滿冰水的大碗。
4. 煮好的雞蛋用夾子或勺子取出，立即放入冰水中浸泡2-3分鐘。
5. 在冰水中浸泡後，用手捻雞蛋殼的兩端，使其在殼上形成一些細小的裂縫。
6. 將雞蛋放回冷水中繼續浸泡1-2分鐘，讓水滲透到殼與蛋白之間，助於剝殼。
7. 取出雞蛋，從一個有裂紋的一端開始，輕輕敲打殼，然後用手指推開殼，向蛋白處推，逐漸將殼剝離。
8. 如果遇到難以剝離的殼或殘留在雞蛋上的薄膜，可以用清水溼潤手指來幫助剝離。

注意事項：
- 蛋殼剝離時要輕柔，以免損壞雞蛋。
- 如果想要更容易剝殼，可以嘗試在煮雞蛋之前在雞蛋殼上劃一條細小的切口。
- 在剝殼之前，可以將雞蛋在桌面上輕輕滾動一下，使其殼與蛋白之間的空氣隔離層形成較大空隙，有助於剝離殼。