雞蛋怎樣煮好剝殼 雞蛋怎麼剝殼更容易
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1、將新鮮雞蛋洗淨,放在盛水的鍋內浸泡一分鐘,然後用小火燒開。這是爲了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。
2、雞蛋用小火燒開後,再改用文火煮分別計時3、5、8分鐘,撈出過涼即可。“3分鐘雞蛋”,蛋清熟而軟嫩,蛋黃剛要熟,略溏。“5分鐘雞蛋”,蛋清熟而嫩,蛋黃熟而不硬。“8分鐘雞蛋”就是中國傳統的熟雞蛋。
3、煮熟的雞蛋應取出讓其自然冷卻,或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘,這樣容易剝皮。
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