綠豆怎麼煮容易爛小竅門是什麼 綠豆怎樣煮容易爛
1、炒製法
先把綠豆放在炒鍋裏,不放油,直接小火炒上10分鐘左右,注意千萬不能把外皮炒焦了。這樣炒過的綠豆就很容易煮爛了,一次可以多炒一些綠豆保存起來,下次需要煮綠豆的時候可以直接取用。
2、浸泡冷凍法
用清水把綠豆泡至發軟,這樣的綠豆也很容易被煮爛。一次可以多泡一些綠豆,用不完的綠豆稍瀝一下水,分裝入若干小塑料袋中,入冰箱冷凍4小時後就更容易煮爛了,需要煮多少就取多少,其餘的綠豆繼續凍上以後煮。
3、冷水刺激法
把綠豆冷水入鍋煮開以後,再加入1碗冷水激一下,綠豆被冷水激過以後就很容易被煮爛了。
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