海蜇的正確吃法 鮮香爽口

1、先將海蜇切成條。

2、花生炒熟，揉搓去皮。

3、再將花生碾碎，香萊切碎，紅辣椒切碎。

4、加入帶鹽的蒜泥，加適量醋，香油攪拌均勻即可。

5、鹽漬海蜇的泡發很重要，泡發程度直接影響口感。泡發時應將海蜇用冷水洗淨，除去泥沙，尤其海蜇頭的折皺處泥沙很多，要多洗幾遍。然後用冷水泡2-3天，脫除鹽、礬之苦鹹味。注意每天換水，防止腐爛。