鮮貝露調味汁怎麼用 大廚教你這樣用
1、鮮貝露一般建議用於佐餐與烹調使用。鮮貝露能適用於各類海鮮烹調、涼拌、蘸食和刺身調料,口感鮮美過人。
2、鮮貝露給食物的口感應該是算強勁的前段口感;是一種省時,省力的又一好調料。最主要的是帶着濃厚的海鮮風味,且富含人體需要的氨基酸、鐵、磷、鈣等豐富的營養元素。
3、溫馨提示:鮮貝露在夏天中最爲實用,拌菜,或者直接蘸食。這個也和海鮮沾點邊的鮮貝露。
4、鮮貝露涼拌西蘭花的做法:
主料:西蘭花兩朵,大蒜半頭,小蔥兩根。
輔料:鮮貝露適量,雞精適量,香油幾滴,辣椒油適量,白芝麻適量,醋適量,糖小半勺。
做法:將蔥洗淨,切成小段。將蒜切成碎末備用。將西蘭花摘成小朵,洗淨備用。燒一鍋開水,放入一點鹽巴,然後將西蘭花放入焯燙,三分鐘大概就好了。將西蘭花撈出沖涼水,然後用涼水浸泡一會,這樣可以讓西蘭花保持綠色,否則會變黃哦!將適量的鮮貝露,香油,辣椒油,雞精,白芝麻,醋,小半勺糖以及準備好的蔥末、蒜末放入一個小碗中攪拌均勻。將調好的涼拌汁倒入裝西蘭花的容器中,攪拌均勻。一份簡單又有營養的涼拌菜就做好了!
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