廣西魚生配料都有什麼 廣西經典魚生配料

1、魚生的配料：姜、蔥、蒜、木瓜絲、蘿蔔絲、檸檬絲

2、製作的方法：橫縣魚生製作的獨特之處在於選料、刀工和擺盤。首先，製作魚生要選用鬱江的野生鯇魚、花魚、鯪魚、青竹魚等河魚，不主張用養殖的塘魚。同時，必須保證原料的生猛、新鮮、潔淨、無污染。橫縣魚生製作，多選擇青竹魚。因爲該魚皮脆、肉緊、肉質細膩、彈性好。