荷蘭豆貯藏辦法 如何保存荷蘭豆

1、貯前準備：一是採收。採收應當提早1-2天，以豆莢清秀可看見果實但不鼓凸而呈扁平狀爲好。挑出帶病蟲和折斷的豆莢，經精選後裝筐。

2、保鮮劑處理。用20毫克/公斤的BA溶液噴霧處理豆莢，可抑制葉綠素降解，延緩衰老。

3、包裝。噴霧後用竹筐貯放，竹筐使用前應用漂白粉溶液消毒。四是預冷。裝好的荷蘭豆放入預貯間，將溫度降至零度，進行預冷。

4、貯藏期間管理：荷蘭豆經過預冷後進入冷庫貯藏，然後用塑料薄膜罩好。貯藏期間溫度保持0℃，溼度85%-90%。初入庫時每隔2天檢查一次溫度、溼度及氣體成分，使氣體含量爲：氧氣5%-10%，二氧化碳5%，並及時抖動塑料薄膜通風換氣。以後每隔5天檢查一次，如發現豆莢開始變黃，應立即出售。