春季養生最佳食材 春季養生最佳食材有什麼
1、俗話說“韭菜春食則香,夏食則臭”。春天氣候冷暖不一,需要保養陽氣,而韭菜性溫,最宜人體陽氣。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分,韭菜還含有抗生物質,具有調味、殺菌的功效。春季萬物生髮,很多細菌也是蠢蠢欲動起來,所以,多吃點韭菜可以一舉多得呢。韭菜的做法也很多,最典型的就是韭菜餡餃子嘍。
2、在民間有着“春季萵苣似黃金”的說法。萵筍是春季的時令蔬菜,非常鮮嫩。春季人們的火氣大,心浮氣躁也火影響睡眠,常吃萵苣就可以起到消除緊張、穩定情緒等作用,能提高睡眠質量,增加食慾。萵筍含有大量的植物纖維素,適當吃點萵筍能出金腸胃的蠕動,幫助我們預防便祕。
3、春季細菌病毒活躍,傳染性疾病多發,而大蒜中的大蒜素有很強的的殺菌作用,經常食用大蒜可以幫祝身體提高免疫力。但是有一點值得注意,大蒜素的沸點是80-85℃,所以,大蒜不適合高溫烹飪吃,最好的的食用辦法是生吃,把單算切片防止10分鐘以上和氧氣綜合一會就可以,這樣能得到大蒜的最高營養。
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