家常洋蔥炒雞蛋 洋蔥炒雞蛋最簡單做法介紹

1、主料：洋蔥1個、雞蛋3個。

2、輔料：幹辣椒2個、香蔥2根。

3、做法：

（1）準備好所需材料，將洋蔥洗淨切條，幹辣椒、香蔥洗淨切小段，雞蛋磕入碗中，調入小半勺食鹽，倒入1勺澱粉水，攪打出濃密氣泡。

（2）熱鍋熱油，倒入雞蛋液，快去翻炒至蛋液微微凝固，出鍋裝盤備用。

（3）再次熱鍋熱油，倒入幹辣椒段和蔥白，中小火煸香。

（4）倒入洋蔥條，大火翻炒。

（5）翻炒至洋蔥變軟後，倒入雞蛋碎。

（6）調入1勺生抽和小半勺食鹽，翻炒入味，然後倒入香蔥葉，再次翻拌均勻即可出鍋。