培根芝士片雞蛋卷 芝士培根雞蛋卷做法分享
1、主料:高筋麪粉160克、低筋麪粉40克、奶粉10克。
2、輔料:水100毫升、雞蛋30克、橄欖油30毫升、砂糖30克、酵母3克、鹽2克、培根6片、芝士片6片。
3、高筋麪粉,低筋麪粉,水,雞蛋,細砂糖,奶粉,酵母,鹽、橄欖油倒入麪包桶揉成麪糰。
4、放置溫暖的地方發酵至2倍大。
5、取出發酵好的麪糰,排氣,分割成6等份,滾圓,鬆弛15分鐘。
6、取一個鬆弛好的麪糰,擀成長方形。鋪上一片芝士。
7、再鋪上一片培根。
8、從上向下慢慢捲起來。收口捏緊。
9、用刀從中間切開,但是不切斷。向兩邊翻開。
10、所有的麪包胚做好,放入烤盤中。
11、二次發酵至1倍大,表面刷蛋液,撒上幾片香菜碎,烤箱180度中層烘烤20分鐘。
12、出爐,表面金黃,內心綿軟,一口咬下去,滿嘴的芝士香。
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