無花果的皮可以吃嗎 無花果的介紹

1、無花果皮能吃。

2、無花果的果皮儘管外觀不怎麼好看。可是確實是能夠食用的，無論是鮮食還是泡茶飲用，都沒必要額定去皮，而且果皮中還含有很多的營養物質，滋補作用也極好。

3、剛採摘下來的無花果比較新鮮，果蒂上面留有一些白色液體。無花果採摘後，果蒂上出現白色液體有一定的腐蝕性，大量食用後，容易引起口腔過敏，無花果的皮可以吃，但最好洗淨後食用。

4、無花果含有豐厚的氨基酸。目前現已發現18種。不只因人體有必要的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸(1.9%乾重)含量最高，對抗白血病和康復體力，消除疲憊有很好的效果。因而，國外將一種無花果飲品作爲“咔啡代用品”。

5、無花果乾物質含量很高，鮮果爲14-20%，乾果達70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量佔34.3%(乾重)，果糖佔31.2%(乾重)而蔗糖僅佔7.82%(乾重)。所以熱卡較低，在日本被稱爲低熱量食品。國內醫學研究證明，是一種減肥保健食品。

6、無花果含有多糖，佔6.49%(乾重)，主要爲阿味道甘美的無花果。

7、無花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿蔔素，鮮果爲30mg/100g,乾果爲70mg/100g，居於桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。