蛋白霜怎麼做又脆又好吃 蛋白霜如何做又脆又好吃
1、蛋白霜的用料:蛋清300毫升,白砂糖300克,可可粉一勺,抹茶粉一勺。
2、蛋白霜的做法:首先保證打蛋白的盆是無水無油乾淨的,然後把雞蛋分離蛋清,將蛋清分離到一個容器裏,將白砂糖放入分離好的蛋清中,用攪拌機充分攪拌,直至打發,打好的蛋白中加入抹茶粉或者可可粉,增添顏色和口感,把準備好的原料放入模具中(或者自己發揮),放入烤箱,依據體積大小,烤90分鐘至180分鐘不等,待成型後取出,放入盤內即可食用。
3、注意事項:分離蛋白的時候要注意不要弄到蛋黃,體積儘量大小一致,避免烤的不統一,可以多準備材料多嘗試幾次。
4、按照這個方法做出來的蛋白霜又脆又好吃,大家不妨試試吧。
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