一般酵素的保質期有幾年 酵素的保質期是多久
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1、一般酵素的保質期有兩年左右。
2、酵素是由活細胞產生的具有催化活性和高度選擇性的特殊蛋白質。按其組成的不同,將酶分成單純蛋白質和結合蛋白質兩大類。例如,大多數水解酶屬單純由蛋白質組成的酶。
3、黃素單核苷酸酶則屬由酶蛋白和輔助因子組成的結合蛋白酶。結合蛋白質中的酶蛋白爲蛋白質部分,輔助因子爲非蛋白質部分,兩者結合成全酶,只有全酶纔有催化活性。結合酶分子中則除了多肽鏈組成的蛋白質,還有非蛋白成分,如金屬離子、鐵卟啉或含B族維生素的小分子有機物。
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