芹菜醃製不變色方法 芹菜怎麼醃製不黃

1、材料：西芹1棵，當歸2片，枸杞5-8粒。

2、調料：鹽適量，香油3勺（小的勺子，自己可以酌量添加)。

3、當歸加水蒸煮5分鐘，濾渣取汁備用。

4、西芹剝開洗淨，去掉老筋，枸杞用冷開水泡洗。

5、西芹先用鹽醃10分鐘，再加入香油3勺和當歸水，醃至入味即可入盤，然後撒上枸杞裝飾即可，用這種方法醃製芹菜永遠不變色。