炒豌豆莢做法竅門 炒豌豆莢的烹飪方法

1、材料：豌豆莢400克。輔料：植物油20克、鹽適量、蔥花少許。

2、豌豆剝粒，豆莢去除兩端及邊上的老筋，洗淨，瀝乾水，備用。

3、豆莢輕輕撕掉內層硬膜。

4、清炒豌豆莢的步驟。

5、鍋中放少許油，入蔥花煸炒出香味。

6、將處理好的豆莢及豌豆倒入鍋中翻炒。

7、加入適量鹽和清水，繼續翻炒均勻，然後蓋蓋子燜兩分鐘。

8、翻炒均勻，出鍋。