時髦館

位置:首頁 > 生活 > 經驗

豆醬發黴了還能吃嗎 豆醬發黴了還能不能吃

經驗1.4W
豆醬發黴了還能吃嗎 豆醬發黴了還能不能吃

1、豆醬發黴了不能吃。食品黴變十分普遍,有的是有益黴變,被廣泛應用於釀造、製藥、抗生素等方面的生產,但大多數黴變是十分有害的,稍有產生,就不僅使食品感官劣變,色澤、氣味、滋味、狀態、外形發生變異,而且會產生很強的毒素,造成身體不適。

2、黴變是一種常見的自然現象,多出現在食物中,食物中含有一定的澱粉和蛋白質,而且或多或少地含有一些水份,而黴菌和蟲卵生長髮育需要水的存在和暖和的溫度。水份活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分,而在受潮後水分活度值升高,黴菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養分。

標籤:豆醬 發黴