海蔘花菇燉草雞的做法 海蔘花菇燉草雞怎麼做

1、食材：草雞一隻淨重1.5公斤左右，切大塊、乾花菇15只、水發刺蔘三隻、蔥姜鹽適量。

2、花菇在自來水裏快速衝一下，放入溫水水發2-3小時，保留泡發的水。

3、發好的刺蔘切粗條或厚片，個頭小的參可以不切。

4、慢慢倒入發花菇的水，水中的渣滓丟棄。將所有食材放進鍋裏，再倒入清水，沒過所有食材。

5、大火燒開，撇浮末，轉小火，燉至一個小時左右放鹽，接着燉至雞肉軟爛即可。