燉豬蹄可以加哪些配菜 燉豬蹄應該怎麼做

1、燉豬蹄可以加花生、黃豆、山藥、芋頭、土豆、豆芽、幹竹筍、海帶等配菜。

2、燉豬蹄做法：

食材：豬腳一個或2個，也有二根紅蘿蔔。

調味品：

姜、小蔥、米酒、生抽醬油、八角茴香(少量)、八角(少量)、白糖、鹽、味精。

做法：

（1）提前準備食物及調味品。

（2）買豬腳時讓賣菜的老總幫助跺成一塊一塊的，再把清洗的紅蘿蔔也切割成小塊，薑片能切的厚些，小蔥還要切割成段。

（3）切完的豬腳涼水入鍋焯一下水，那樣能夠除掉豬腳的血沫。

（4）等水開後撈出豬腳。

（5）炒菜鍋裏放進少量油和白糖。

（6）把熟度開小，再炒白砂糖，把白砂糖炒至成鮮紅色才行，也有變爲暗紅色時候持續的冒泡泡。白砂糖使用量要按豬腳的量來分派，白砂糖量太少得話着色就不大好。

（7）放進焯山泉水的豬腳，用中文火煸炒至豬腳表層橙黃色，越炒色調越重，越堅固，怎麼煮也不會褪色。另外還可以放進米酒煸炒兩下除腥。

（8）將續煮鍋裏的水提早煮沸，隨後將上好淫的豬腳放進鍋內。水開後放進紅蘿蔔及以上調味品。喜愛香辣的盆友能夠放一些麻椒和朝天椒。

（9）等內鍋中的食物都燒開後，立即放進外鍋就可以了。

（10）蓋好內蓋子，將兩側的扣鎖鎖上。

（11）蓋上外蓋子，40-60分鐘後就可以吃完，十分便捷，省時，省液化氣。

（12）40分鐘後打開表蓋，豬腳早已爛熟了，入口就化。追求美麗的MM，不必錯過了哦!豬腳和紅蘿蔔配搭較爲科學研究，營養成分美味可口，紅蘿蔔除腥實際效果也特別好。

（13）翻炒豬蹄最好用中文火漸漸地炒，手簡單的用火災吧，炒一下豬腳，色調會更堅固。