怎樣煮藕纔不會成黑色 怎麼樣煮藕纔不會成黑色的
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1、藕片切好可用清水中浸泡即可,爲了更好避免被空氣氧化變色,也可以放入鹽水或者醋中浸泡避免藕片變黑。同時藕片焯水的時間建議不宜過長,會使蓮藕中的營養流失,口感也不會脆爽。
2、蓮藕是家庭常用餐菜之一,微甜而脆,可生食也可煮食。通常我們在做蓮藕的時候會發現,蓮藕在烹飪過程很容易發黑。
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