黑豆煮成什麼樣纔算熟 黑豆煮成什麼樣算熟

1、煮黑豆煮的浮起來了算熟，黑豆含有豐富的粗纖維，乾的黑豆結構緊密。而且黑豆的顆粒比一般米粒、綠豆、紅豆等要大，所以會比較難煮熟，一般在蒸煮好黑豆後，用勺子或者筷子去攪拌它，發現它變軟了，表皮還有炸裂的，就說明它已經煮熟了。

2、一般情況下生黑豆硬度比較大，顏色也比較深，煮熟的黑豆硬度會下降，用手可以很輕鬆的將其碾碎，黑豆的皮也很容易被剝掉，其次，黑豆煮熟之後顏色也沒有生黑豆黑亮，而是黑中帶有一些灰。