黑豆瘦湯的做法
黑豆瘦湯是一道健康又有營養的湯品,下面是黑豆瘦湯的做法:
所需材料:
- 黑豆:100克
- 瘦肉:150克
- 薑片:適量
- 蔥段:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
步驟:
1. 將黑豆洗淨,用水泡發4-6小時,然後瀝乾水分備用。
2. 將瘦肉切成小塊,用沸水焯水,去除血水和雜質。
3. 將薑片和蔥段放入鍋中,煮沸後加入料酒,焯水的瘦肉放入鍋中煮3-5分鐘,撈出後洗淨。
4. 在另一個鍋中,加入適量的清水,放入洗淨的黑豆和煮熟的瘦肉,大火煮沸後轉小火慢燉。
5. 慢燉至黑豆煮爛,瘦肉酥爛,湯汁濃稠,調入適量的鹽和白胡椒粉調味即可。
溫馨提示: 可以根據個人喜好加入其他蔬菜或調料進行調配。瘦肉可根據自己的喜好選擇豬肉、雞肉或牛肉等。
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