瘦肉青豆湯的做法

瘦肉青豆湯是一道健康營養的家常湯品，下面是一種常見的做法：

所需材料：
- 瘦肉：200克
- 青豆：200克
- 雞湯或清水：1000毫升
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 薑片：適量
- 蔥段：適量

做法步驟：
1. 將瘦肉切成小塊，放入滾水中煮熟，撈出備用。
2. 將青豆用清水洗淨。
3. 熱鍋冷油，加入薑片和蔥段煸炒片刻，然後將煮熟的瘦肉倒入鍋中翻炒均勻。
4. 加入料酒炒勻，然後倒入雞湯或清水，大火煮沸。
5. 將青豆倒入鍋中，再次煮沸後轉小火煮約15分鐘，直到青豆煮熟。
6. 根據個人口味加入適量的鹽調味，煮沸一會兒即可關火。
7. 最後撒上一些蔥花點綴即可。

瘦肉青豆湯煮制的時間不宜太長，以免青豆煮爛過度影響口感。此湯鮮美可口，肉質鮮嫩，適合全家人食用。