瘦肉湯竅門 瘦肉湯的做法
1、準備好瘦肉、姜、鹽、生粉、醬油和花生油。
2、瘦肉最好挑選夾上肉,這些部位的肉嫩滑可口,富有嚼勁,是肉中上品。
3、把瘦肉放在水龍頭洗乾淨,要認真清洗,經常會有一些豬毛等雜質粘附在上面。
4、瘦肉瀝乾水分,把上面的肥肉切掉,切成薄片或者小塊,隨個人喜好,沒有統一規定。切好的瘦肉放在陶瓷碗中。
5、切取適量姜去皮,洗乾淨瀝乾水分,切成薑絲或者薄片。
6、把薑絲放入裝有瘦肉的碗中,加適量鹽、生粉、醬油和兩滴花生油(油不要太多)攪拌均5分鐘,再加入半杯清水。
7、放入電飯鍋中按“煮飯”鍵,等45分鐘,與飯一起蒸熟即可,一款清蒸瘦肉湯就做好了,味道清甜,簡單又好吃,非常不錯。
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