做醋溜魚頭教程 醋溜魚頭的做法
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1、食材:魚頭1個,蔥10g,姜20g,料酒10ml,白糖10g,陳醋20ml,鹽10g。
2、將買回來的魚頭,先清理乾淨,然後從中間破開,一分兩半(爲了好炒,可以切成很多份);然後蔥切段,薑切片備用。
3、在鍋中加入食用油,油熱後,放入蔥姜,進行爆香後,將魚頭放入鍋中翻炒,大概炒到七成熟的時候,在鍋中加入料酒、生抽、白糖和陳醋再進行翻炒。
4、等魚基本快熟的時候,再次放入陳醋,燜上1分鐘左右,就可以出鍋了。
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