芸豆醬肉餃子 芸豆醬肉餃子的製作方法

1、麪粉和溫水以2:1的比例混合，水分多次加入，活成柔軟的麪糰，醒20分鐘。

2、豬肉餡里加入兩勺麪醬、適量鹽攪拌均勻，並將兩勺水多次加入，攪拌均勻。

3、加入兩大勺花生油，一小勺香油，切碎的蔥姜放進去。

4、芸豆清洗乾淨後，掰去兩頭的筋，放開水鍋裏煮七八分鐘，撈出瀝乾。

5、將芸豆切小粒後剁碎，和肉餡一起攪勻，並加入泡水、剁碎的海米。

6、取出醒好的麪糰，搓長條，切劑子，按壓後擀皮。

7、包餡捏成餃子，開水鍋煮餃子。