泡茶器具使用步驟 如何使用泡茶器具
1、準備茶具;玻璃杯、茶盤、茶荷、茶匙、茶巾、煮水器。
2、沖泡步驟:
(1)溫杯:待水燒開後,將熱水倒入玻璃杯中,至1/3處。左手托杯底,右手握杯口,傾斜杯身,使水沿杯口一週,再將溫杯的水倒掉。
(2)投茶:用茶匙把茶荷的茶葉輕輕地撥入玻璃杯中,投茶量約爲3克。
(3)潤茶;待水溫降至80-85時倒入杯中,至杯中容量1/4處。接着右手握杯,左手中指抵住本底,輕輕旋轉杯身,讓茶葉浸潤10秒鐘,促使茶葉舒展。
(4)沖茶:利用手腕的力量,以“鳳凰三點頭”式手法進行注水(沖泡時由低向高將水壺上下連拉三次),茶葉在杯中翻滾,加水至七分滿時斷流停衝。
(5)奉茶:將泡好的茶用雙手端給賓客,伸出右手示意,請客人品飲。
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