黑牛肝菌的做法 黑牛肝菌怎麼做

1、先將牛肝菌清洗乾淨；青、紅椒切成麻將塊、青蒜葉切成寸段。

2、大火將平底煎鍋燒至6分熱，下熟豬油化開

3、用陶瓷刀將牛肝菌切成5毫米的厚片。

4、迅速將菌片下鍋平鋪好，進行煎制。

5、每面煎制約1分鐘，兩面呈金黃色，並收幹菌片滲出的水分。

6、傾側煎鍋，改中小火，爆香薑片蒜片。

7、下青、紅椒件，翻炒片刻後，再下鹽、白糖調味。

8、開最大火，下青蒜葉兜炒幾下，下清雞湯，晃鍋，讓所有食材沾上調料，收汁至干時，下黑椒粉兜炒均勻，即可出鍋。

9、出鍋，稍加整理，即成。