糉子圓粒好還是長粒好 糉子的主要材料是什麼

1、長粒好，圓糯米，米的硬度、黏性都要小一些，所以經常用來做傳統的點心等食物，包括湯圓、年糕，還可以用來釀米酒；長糯米，長粒糯米表面淺白色，不透明，平滑。質堅硬，斷面粉性。蒸煮後韌性極強，有光澤。長粒糯米口感軟糯，糖分含量高，可以做糉子，還可以做米糕等。

2、糉子的主要材料是糯米、餡料和箬葉（或柊葉）等。由於各地飲食習慣的不同，糉子形成了南北風味；從口味上分，糉子有鹹糉和甜糉兩大類。食糉的風俗，千百年來每年農曆五月初五的端午節，中國百姓家家都要浸糯米、洗糉葉、包糉子。糉子作爲中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。