韓國冷麪做法 韓國冷麪怎麼做
1、主料:冷麪麪條350克、牛肉200克(牛排肉)。
2、輔料:大蔥一個、蒜4瓣、洋蔥半個、蘿蔔100克、黃瓜半個、梨1/3個、雞蛋2個。
3、調料:辣椒粉1/2、涼開水6杯、食鹽半匙。
4、煮牛肉時,放入洋蔥、蒜、大蔥繼續煮上30分鐘,牛肉煮爛後進行冷卻,切成薄片,作爲冷麪裏的片肉。
5、湯水放入冰箱冷卻後,油份便會凝結在最上層,刮出其上層的所有油份。
6、煮熟雞蛋後,切成一半當水煮開後放入麪條。用筷子攪麪條使之均勻受熱,煮1~2分鐘。
7、當水盛出的時候,倒入半杯涼水,會使麪條勁道,在冷水裏涮一下面條,直到滑膩感消失爲止。撈出在碗裏放入做好的團面,倒入涼涼的肉湯,再加入肉片、黃瓜、蘿蔔、雞蛋即可。
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