緊壓茶的沖泡方法 教你沖泡緊壓茶
1、備具:準備好茶具及普洱茶。
2、置茶量:用茶刀順茶餅分層處輕輕撬取,可按飲茶人數多少決定取茶數量。若人少,可取普洱茶8-10克,人多可取普洱茶15-20克。
3、溫壺滌具:茶具中置入燒開的清水,主要起到溫壺溫杯的作用同時可以滌具。(這裏有個小訣竅,在泡茶前先將蓋碗/茶壺用熱水燙一下,倒出熱水後將茶葉放入其中放置3秒,這個沖泡出來的茶會更香)
4、醒茶:將茶葉放入蓋碗中,然後注入熱水(除可醒茶之外,它同時還具有提高茶葉淨度的作用)後倒掉。
5、潤茶:沸水衝入蓋碗,快速倒去以醒茶。
6、沖茶浸潤:根據實際情況掌握沖泡時間。第一泡10秒左右出湯,第二泡15秒左右出湯直至五泡後,適當延長沖泡時間,但是最長建議別超過30秒哦,一般可泡十五泡左右,可根據個人對濃淡的喜好自行調整。
7、分茶:壺中的茶湯倒入公道杯中,保持茶湯濃淡的均勻,再分入小杯。
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