西蘭花和蝦相剋不 怎麼煮比較好吃
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1、不相剋。西蘭花中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等營養元素;蝦中主要含有蛋白質、維生素A,以及鈣、磷、鉀、鈉、鐵、鎂等礦物質元素,這兩種食物成分不相剋,是可以一起食用的。
2、西蘭花有一個重要的特點,就是水煮或用水焯過後顏色會依然翠綠,而且口感更加爽脆。因此,涼拌或做湯也是很好的選擇。這樣還避免了高溫加熱中的營養損失,對健康更爲有利。習慣吃熱菜的人,也可以將它與肉類、雞蛋或蝦仁搭配炒着吃。
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