常見的十種發酵食品 生活中有哪些常見的發酵食品

1、酸奶：酸奶是一種天然的發酵食品，富含益生菌。它幾乎可以作爲你日常飲食的一部分。一杯酸奶就含有1000億個有益菌。它可以在牛奶中添加有益菌來製作。

2、開菲爾：開菲爾是另一種益生菌飲料，其味道與普通酸奶相似。唯一的區別是，與酸奶相比，它的粘稠度更大。

3、康普茶：一種碳酸飲料，通常是在茶和水中加入一種糖，如蔗糖或蜂蜜。

4、酸菜：它是傳統食譜中使用時間較長的一種。

5、豆豉：這種堅果味的豆腐腦是由大豆加上酵母發酵而成的。它富含蛋白質，被認爲是肉類的素食替代品。

6、味噌：甜鹹醬通常是將發酵過的大豆，鹽，穀物（例如大米或大麥），酒麴製成的，然後磨成糊狀。

7、生奶酪：與酸奶類似，生奶酪也是用牛奶經過發酵製成的。

8、格瓦斯：格瓦斯是俄羅斯的一種傳統飲料，通常是用酵母麪包製成的。

9、納豆：納豆最初是通過發酵大豆加上細菌來獲得更多的營養。納豆富含鈣、纖維、鐵和蛋白質。

10、泡菜：泡菜最初是用白菜製成的，味道類似於酸菜，味道比較辛辣。泡菜在發酵過程中加入了香料，從而產生了辛辣的味道。