龍蝦寄生蟲高溫能殺死嘛 龍蝦的寄生蟲高溫可以殺死嗎

1、這些寄生蟲的主要組成部分就是蛋白質和水，在高溫的條件下，蛋白質會變性，而寄生蟲自然難以存活。烹煮溫度達到70℃以上，只要十分鐘，這些單細胞組合的寄生蟲就會死亡。如果高溫比如100℃烹煮半個小時，裏面不會再有任何寄生蟲。所以喜歡自己在家烹飪麻辣龍蝦的朋友可以在開鍋後繼續烹煮半個小時以上，這樣龍蝦裏面的寄生蟲可以全部死亡。

2、除了高溫可以滅活龍蝦裏面的寄生蟲外，通過低溫冷凍也可以殺滅龍蝦寄生蟲。和高溫改變龍蝦寄生蟲蛋白質性質致死一樣，低溫冷凍同樣可以改變寄生蟲的蛋白質性質。已經制熟的龍蝦不會含有寄生蟲，可爲了避免再次感染寄生蟲，剩餐的龍蝦最好加熱後食用。