和味牛雜製作方法 和味牛雜怎麼製作

1、食材：牛腩：1斤、白蘿蔔：1.5斤、香蔥：少許、八角、香葉、桂皮：1兩、姜、蒜：少許。

2、牛腩：切成丁、塊、或條狀，尺寸按個人愛好爲宜。切後放入盤中用冷水沖洗2遍，再放水浸泡。

3、白蘿蔔：沖洗乾淨、切成塊狀，大小同上也可略大。注意不要削蘿蔔皮。

4、八角、香葉、桂皮：衝一下，放入小碗。

5、蔥、姜、蒜：剝皮、洗淨放入小碗。注意姜也不要削皮。香蔥打成結，可避免燉的時候散開。