醃製牛雜的方法 教你醃製牛雜的最佳方法
1、第一步:先將牛雜切成小塊,再橫着牛雜絲切成小塊。
2、第二步:取一碗溫水,向溫水當中加入一小勺的食用鹼,順時針攪拌食用鹼讓食用鹼完全融在溫水當中就可以了。
3、第三步:將食用鹼水倒入牛雜當中,這個時候大家注意一下食用鹼水和牛雜的比例,大約是一斤牛雜加入五勺食用鹼水的比例,不要倒入的太多或者太少了哦。
4、第四步:倒入食用鹼水之後用手將牛雜攪拌均勻,再取一些澱粉倒入牛雜的上面,再一次用手攪拌均勻。
5、第五步:再裝有牛雜的碗上面蓋上一層保鮮膜,將碗完全的密封好了之後將碗放入冰箱的冷藏室當中冷藏大約20分鐘之後這份牛雜就醃製好了。
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