紅燒大腸頭的家常做法 紅燒大腸頭做法是怎樣的

1、食材：大腸適量，料酒適量，蔥姜適量，麪粉適量，八角適量，香葉適量，幹辣椒適量，滷水汁適量，生抽適量，醬油適量，老抽適量，鹽適量，雞精適量。

2、準備適量豬大腸。

3、加一勺鹽和兩把麪粉。把大腸反覆的搓洗一下。把表面的黏液搓洗乾淨。

4、然後翻過來，用刀去掉裏邊多餘的油脂。

5、將大腸下入鍋中，加蔥姜、料酒。

6、開過以後，焯水煮5分鐘。

7、然後沖洗乾淨。

8、鍋洗乾淨，加水，再次放入大腸。

9、放蔥姜、八角、香葉、幹辣椒。滷水汁、生抽、醬油、老抽、鹽、雞精。

10、開鍋蓋鍋蓋煮50分鐘。關火燜十分鐘。大火收汁即可。