酒有沒有保質期 酒有沒有保質期的呢
1、一般來說白酒是沒有保質期的,儲存條件不同,時間越長酒也會有不同的變化。但是國內一般酒的保質期是十年。國家相關標準規定,酒度大於或等於10%vol的飲料酒,可以免除標示保質期。但白酒成品久放是沒有意義的,一般3-5年可以,過久,裏面的微量成分有所變化,特別是清香酒,指標降低,口感變化,並不好喝。
2、由於酒中的酯化反應相當緩慢,因此,優質酒一般需要貯存三四年,甚至更長一點的時間。但是,酯化反應到了一定程度就會趨向平衡,出現停止狀態,如果繼續貯存,會使酒精度數減少,酒味變淡,揮發損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒,在勾兌過程中添加了香味劑,這類酒更不能較長時間存放。否則,酒質會變得苦澀膩味。所以,白酒貯存也有適當的時間,並非越陳越好。
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