咖啡堅果麪包的做法 咖啡堅果麪包怎麼做

1、食材：雞蛋50克，牛奶150克，玉米油20克，細砂糖50克，高筋麪粉252克，格蘭特雙倍特濃咖啡8克，鹽1克，即發酵母3克，核桃仁50克，葡萄乾70克，雞蛋液15克，椰蓉15克。

2、將麪包配方里的所有食材都放入麪包機內膽；再備好核桃仁和葡萄乾。

3、麪包機啓動揉麪程序，時間爲24分鐘；如果沒有面包機，也可以手工揉麪。

4、放入核桃仁、葡萄乾。

5、繼續揉麪12分鐘。

6、備好不粘模具；我的模具是10寸的。

7、將揉好的麪糰，分成12份，放進不粘模具裏。

8、模具覆蓋保鮮膜，放在溫暖溼軟處發酵至2倍大。

9、刷上雞蛋液，撒一層椰蓉。

10、麪包機上下火180度預熱後，將模具放入烤箱，烘烤15分鐘。

11、烘烤結束，麪包脫模，具有蛋糕口感的【香醇咖啡堅果麪包】就做好了。