冬瓜燒肉的家常做法 做冬瓜燒肉的步驟
1、先把豬肉切成片,再放一勺生粉和蠔油,半勺雞粉,一勺鹽攪拌均勻後醃十分鐘左右。
2、再把冬瓜打皮切成塊備用,如果做湯,可以不要去皮,有人說皮子的功效蠻大的。
3、鍋燒七成熱,放適量花生油,先下蒜末下去小火煸出香味,再把肉片放下去大火爆炒至肉變色再剷出來。
4、另起鍋,放一點油,把冬瓜稍稍煎一下。有時間可以慢慢煎至冬瓜二面有點焦黃更有味道。
5、再把炒好的肉片放下來,加一碗水,一勺醬油,蓋蓋子煮至收汁。
6、當然也不要燒太乾了,有點湯汁更下飯。最後放少量雞粉即可。關火裝盤,這道菜就做好了。
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